042 / 492 – 255 sss@sss-vz.hr

Dana 18.12.2018. godine održano je školsko natjecanje učenika zanimanja pekar.

Natjecanje se provodilo u skladu s Pravilima i uputama za organizaciju i provedbu natjecanja učenika strukovnih škola u školskoj godini 2018./ 2019.

TEMA NATJECANJABožićna bajka

Zadatak:

1.Izraditi 10 peciva koji svojim oblikom, izgledom i/ili sastavom prezentiraju zadanu temu

a. peciva trebaju biti različitog oblika, treba izraditi najmanje 4 različita oblika od ukupno 10 peciva

 b. peciva mogu biti slana i slatka

 c. masa 1 pečenog peciva treba biti 85 g

2. Izraditi 3 proizvoda od vučenog tijesta – savijača

a. nadjevi za punjenje proizvoda od vučenog tijesta (savijača) mogu se odabrati prema vlastitom izboru

b. proizvode od vučenog tijesta za prezentaciju treba izrezati tako da jedan komad ima slijedeće dimenzije: dužina 15 cm i širina 8 cm

c. proizvode od vučenog tijesta (savijača) završno treba ukrasiti tako da prate zadanu temu zadatka

Natjecanje se provodi u timu kojeg čine dva natjecatelja.

Kandidati  moraju  prema zadanom broju peciva i masi pečenog peciva sam odrediti potrebnu količinu brašna i ostalih sirovina prema vlastitoj recepturi za realizaciju zadatka. Zamjes se izvodi ručno .

Natjecanju je pristupilo 3 tima. Mentor učenicima je Lovorka Ernoić , dipl.ing.prof. savjetnik.

Školsko natjecanje učenika zanimanja PEKAR ocjenjivalo je prosudbeno povjerenstvo u sastavu:

  • Sanja Banfić – Kontrec, dipl.ing.prof.savjetnik – predsjednik komisije
  • Saša Cerovečki , preh. teh. – predstavnik poslodavca pekarnice „ Latica“
  • Ana Borko mag.ing. – član komisije

 

REZULTATI  NATJECANJA  UČENIKA  ZANIMANJA  PEKAR

 

Tim koji je osvojio prvo mjesto sa najvećim brojem bodova (   ) je     .